Esta semana os quiero hablar de una iniciativa que me ha llamado mucho la atención desde que la descubrí, investigando sobre el Camino de Santiago. Es el portal de las …
Experiencias en el Camino de Santiago: 1000 Caminos de Martín Códax. Leer más »
Y… vamos con la segunda parte del post de la visita a las Bodegas Martín Códax. La enogastronomía está de moda. Para estudiar la profesión de chef, sumiller, enológo, barman… …
Enogastronomía de Galicia: Showcooking con Yayo Daporta y vinos Martín Códax. Leer más »
No es la primera vez que hablo de la Bodega Martín Códax, y seguro que no será la última. Podría comentar varios aspectos de la jornada de showcooking del domingo …
Desde hacía algún tiempo tenía una cuenta pendiente, y era la visita a la Bodega Martín Códax. Hace unos días por fin pude hacer la tan ansiada visita, con motivo de …
Bodegas Martín Códax. Experiencia de una visita guiada ejemplar. Leer más »
Como sabéis, llevo meses con un trabajo de investigación para la USC sobre tendencias y nuevos modelos de peregrinación en el Camino de Santiago; peregrino 2.0. En ese camino, me he …
Actualmente estoy realizando un trabajo sobre el Camino de Santiago. Concretamente: nuevas motivaciones e influencia de las TIC’s en los peregrinos que realizan el Camino. Nuevas maneras de peregrinación, y …
Camino de Santiago. Observando la Compostela peregrina… Leer más »
Siempre he admirado a los catadores de vino… A principios de este año en la feria Xantar en Ourense, asistí por casualidad a una cata profesional y evidentemente, no me enteré …
Día Europeo del Enoturismo: mi experiencia en el I Concurso de Cata Amateur. Leer más »
