La gastronomía de Galicia se viste de siete: #detapasxGalicia

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Foto: promoción del evento, Axencia de Turismo de Galicia.

Siete ciudades, siete cocineros, siete propuestas gastronómicas de pequeño tamaño y gran intensidad…” Así se anuncia el próximo evento de Gastronomía de Galicia. La gastronomía de Galicia se viste de siete!!

El próximo 31 de marzo tendrá lugar en A Cidade da Cultura la Gala show cooking para elegir al Mejor cocinero de  Tapas por Galicia #detapasxGalicia. Un programa que había desarrollado en los últimos meses  la Axencia de Turismo de Galicia, cuyo objetivo principal era promocionar la gastronomía de Galicia en las urbes. La información se puede consultar en esta web.

Durante estos meses, se realizaron acciones en las siguientes ciudades: A Coruña, Lugo, Vigo, Ourense, Sanstiago y Ferrol. Tras elegir las mejores recetas, éstas serán elaboradas en directo por sus autores, en esta gala show cooking para elegir la ganadora. Forman parte: Gonzalo Pérez – Frank (Ferrol), Moncho Bargo – Spoom (A Coruña), Lucía Freitas y Nacho Tierno A Tafona (Santiago de Compostela), Rubén González y Sergio Orge – El Cafetín (Pontevedra), Carles Lapuente – La Contenta (Vigo), Álvaro villasante – Paprica (Lugo), y José Luis Fernádez – Tapa Negra (Ourense).

En la gala del día 31 de marzo, se entregarán tres premios: “Premio mellor cociñeiro de tapas por Galicia” que se otorgará por un jurado profesional con miembros del Centro Superior de Hostelería de Galicia,  Clúster de Turismo de Galicia, Grupo Nove, Pablo Portabales periodista y crítico gastronómico, y un Delegado de Hijos de Rivera en Santiago. Otro premio será el “Premio especial do público” otorgado por un jurado popular. Y un último premio especial “As tapas Estrella Galicia” que será otorgado por un jurado designado por Estrella Galicia.

Desde este blog dar la enhorabuena a los mentores de #detapasxGalicia de la Axencia de Turismo de Galicia. En este caso, se han realizado acciones que han dinamizado la gastronomía de Galicia durante meses. Se hicieron eventos locales en las siete ciudades fruto de la colaboración entre entidades y agentes, fundamental para la promoción y comercialización en la actualidad. #detapasxGalicia culmina con una gala con toques innovadores como puede ser la elección al azar del jurado popular entre todos los asistentes, a partir de un sistema informático.

Un gran evento repleto de caras conocidas y nombres relevantes, que no debe olvidar su esencia y fundamento: la gastronomía de Galicia. Allí estaremos para comprobarlo ;-). Gracias.

¡Hasta el próximo latexo!


Fiestas de interés turístico de Galicia y su interés…

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Festa do Mexillón
A Illa de Arousa

Hace unos días se publicaba en varios medios la noticia que hablaba de la inyección de dinero de la Xunta de Galicia para la Q; pero al final de la noticia, se hablaba de las ayudas para las fiestas declaradas de de interés turístico. Textualmente: «la orden específica de ayudas a ayuntamientos para la promoción de fiestas de interés turístico en Galicia supone un importe global de 231.000 euros a 69 fiestas, 20 más que el año pasado. […] Las fiestas de interés turístico nacional, les corresponde una ayuda de 15.000 euros, mientras que las de interés turístico internacional reciben una subvención de 40.000”.

Si se lee atentamente, falta un dato: se habla de las ayudas para las fiestas de interés turístico nacional e internacional, pero ¿las de interés turístico de Galicia? No pude evitar reflexionar sobre el tema, que cada vez genera más debate entre los profesionales del sector del turismo; y hacerme una serie de preguntas: ¿cuál es el verdadero interés de la declaración de fiestas de interés turístico? ¿tiene algún sentido seguir inventando fiestas de interés turístico? ¿cuál es el verdadero interés turístico? ¿atraen mucho turismo esas fiestas? ¿existe el término de “fiesta de interés turístico” fuera de Galicia y de España? ¿se conoce el retorno del dinero invertido, o es un gasto? ¿se conoce la afluencia de visitantes a esas fiestas? En este enlace se pueden consultar las fiestas de interés turístico nacional, internacional y de Galicia. Los datos reflejan los siguiente, a principios de julio del 2014:

  • Hay 7 fiestas de interés turístico internacional
  • Hay 12 fiestas de interés turístico nacional
  • Hay 103 fiestas de interés turístico de Galicia.

En los últimos seis años, se declararon los siguientes números de fiestas de interés turístico de Galicia que es el mayor número (datos actualizados del 4/07/2014): en el año 2009: 4 fiestas; en el año 2010: 8 fiestas; en el año 2011: 4 fiestas; en el año 2012: 3 fiestas; en el año 2013: 19 fiestas y en lo que va de año 2014: 5 fiestas. Hay claramente un enorme incremento en la declaración de fiestas de interés turístico de Galicia en los dos últimos años. Y aquí cabe hacerse la siguiente pregunta: ¿compensa realmente seguir declarando fiestas de interés no sé para quién, o sería mejor invertir ese dinero en las fiestas que realmente son de interés turístico? O invertir ese dinero en acciones relacionadas con la cultura y la gastronomía de Galicia, pero no declarando fiestas; o en las que sí están justificadas como de interés turístico. Lo que es indiscutible es que la cultura y la gastronomía de Galicia son pilares fundamentales para el turismo en Galicia. En cualquier pueblo, ciudad de Galicia uno se pueda encontrar con una riqueza gastronómica y cultural sin igual. Para terminar, haré referencia con dos ejemplos, que es la mejor manera de explicar:

Cartel Festa Gastronómica do Mar A Illa de Arousa

Cartel Festa Gastronómica do Mar A Illa de Arousa

  • durante los fines de semana de finales de julio, y todo el mes de agosto, la Illa de Arousa se convierte en un paraíso gastronómico. Se instala una carpa en el muelle del Puerto de Xufre, y se pueden degustar varios productos del mar a precios muy económicos, de calidad, y recién cocinados. Hay un ambiente estupendo, y es habitual encontrarte a personas de fuera de Galicia. Asisto desde hace varios años, y la asistencia a la fiesta cada año es mayor. La recaudación con la venta de los alimentos, se destina a los clubs de actividades deportivas de ese municipio. Desconozco si hay ayudas de algún tipo, pero lo que sí puedo confirmar es que NO ES DE INTERÉS TURÍSTICO.
  • En mi anterior trabajo de información turística, hubo un par de años seguidos que recibíamos un montón de consultas de personas de Reino Unido, a principios de año, sobre el “Chourizo’s festival” en Vila de Cruces. ¡¡Era sorprendente!! ni nosotros mismos sabíamos de qué fiesta se trataba… Era simplemente de una fiesta del chorizo que se celebra en ese municipio. Se entiende que hubo algún tipo de difusión de la noticia en ese país, y las personas preguntaban por la fiesta; que no era otra cosa que de chorizo. ¿Se trataba de una fiesta de interés turístico? ¿a quién le importaba? Los turistas no preguntaban por la fiesta de interés turistico del chorizo, no.

Pues eso es lo realmente importante: el contenido de la fiesta, y no el tipo de declaración que tiene. No quiere decir, que no tenga sentido la declaración de fiestas turísticas que puede tenerlo; pero lo realmente importante son otros factores de la fiesta: el producto, la calidad, la difusión, etc. Porque es obvio que al pensar en ciertos productos pensamos en ciertas localidades:  albariño “de Cambados”, marisco de “O Grove”; y lo mismo con las fiestas de interés turístico  que no son gastronómicas: Semana Santa de Viveiro, Festival Celta de Ortigueira, Rapa das Bestas de Sabucedo, y muchas más. Es evidente la importancia de algunas fiestas para el posicionamiento de la localidad en la mente del turista, visitante y finalmente consumidor; sea de Galicia o de fuera. Porque al fin y al cabo, todos hacemos turistas cuando salimos de nuestro municipio de residencia habitual. En el próximo post, haré otra reflexión sobre las fiestas de interés turístico de Galicia, pero desde otra perspectiva que está dando mucho que hablar este año: ¿qué está pasando con algunas celebraciones? ¿cuál es la imagen que damos y la que queremos dar?

¡Hasta el próximo latexo!


Celebrando el #10aniversarionove, un cumpleaños muy especial.

Muchos de nosotros esperábamos con ansia el evento celebrado el pasado lunes en Santiago de Compostela, el 10 Aniversario del Grupo Nove. El día amanecía con un tiempo meteorológico desfavorable, y el pronóstico era aún peor para la noche, pero había que acudir a la cita: 21 cocineros relevantes de la gastronomía de Galicia, apoyados por otros chefs nacionales demostrarían todo su conocimiento y profesionalidad, en un showcooking. La gala estaría dirigida por dos conocidas personas de Galicia, Manuel Gago y Soledad Felloza.

Tras atravesar bolsas de agua, atascos para entrar a la ciudad y capear el temporal, llegamos al aparcamiento de la Cidade da Cultura preguntándonos cómo haríamos para llegar desde el coche al Museo. Sin pensarlo dos veces, salimos del coche dispuestas a cruzar aquélla travesía, tan corta, y tan larga en ese momento… En el camino, los paraguas rotos decoraban el suelo de acceso al Museo, y alguna escalera mal iluminada estuvo a punto de jugarnos una mala pasada. Una vez llegamos, nos encontramos con lo más solicitado a esa hora… Y no era el photocall, no, era el secador del aseo de mujeres! Vaya cola para intentar secarnos!! Misión imposible. Al fin, accedimos al recinto y pudimos contemplar todo el despliegue de medios y de decoración que ambientaban el local. A pesar de que la gala había empezado y el local estaba caso lleno, la gente seguía llegando… alcanzando posiblemente el número de personas confirmadas, 800.

Aniversario_Grupo_Nove

Asistentes al evento 10 Aniversario Grupo Nove

Durante la gala, intervino la Directora de Turismo de Galicia, que dejabaconstancia en su discurso lo siguiente: el Grupo Nove es sinónimo de emprendimiento, diferenciación e innovación; hoy sigue difundiendo la cultura gastronómica de Galicia y la cocina de vanguardia con el mismo entusiasmo de hace diez años. Totalmente de acuerdo, no hace falta añadir más.

Hubo también una proyección de la trayectoria de los cocineros que forman el Grupo Nove, 22 en este momento que nos acercó un poco más a la historia del grupo.

En mi caso, a través de esta gala pude apreciar la verdadera esencia y el potencial de la gastronomía de nuestra tierra. Comentar, que me parece muy importante, el hecho de que este grupo de cocineros de nombre, hagan este tipo de eventos. Tanto la gala de ayer, como la presencia de varios de ellos en charlas, talleres y similares que están realizando últimamente acercan al público en general y al turista, a la cultura gastronómica de Galicia. En mi opinión,  la cultura gastronómica es mucho más que ir a comer a un restaurante, ya que en este caso  estaríamos hablando de cocineros, chefs. Y los componentes del Grupo Nove han demostrado y demuestran con sus acciones que son mucho más que eso. Llevan allí donde van, el aspecto cultural de la gastronomía. Por ejemplo, el domingo pasado en el programa de viajes, Gente Viajera de Onda Cero Radio hablaron del Festival Internacional Cervantino que se celebra en Guanajuato (México). Y en ese contexto, en el Minuto 43’ hablaron de varios Chefs españoles que habían estado en el país, entre ellos, Pepe Solla del Grupo Nove. Está claro que la gastronomía forma parte de la cultura de un país.

En general, creo que todos los que hemos asistido, estaremos durante unos días con el buen rollo y contagiados por la energía que nos han transmitido este grupo de personas del #10aniversarionove. Desde Latexos de Turismo les deseo que sigan por este camino, que luchen por los objetivos del grupo y que celebren muchos aniversarios más. Y sobre todo, que nunca pierdan la humildad y profesionalidad que los caracteriza. Como experiencia personal, añadir que hace unos meses gracias  a la profesionalidad del equipo del restaurante de Pepe Solla – Casa Solla se salvó un evento personal que estuve organizando durante meses. Sin su colaboración, hubiese sido un auténtico desastre.

¡Mucha suerte, Grupo Nove!

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10 Aniversario Grupo Nove

FOTOS de la NP del evento Grupo Nove.