‘Lamprea, unha xoia da gastronomía galega’, conclusiones sobre la conferencia

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El viernes pasado, en el marco de la celebración de las III Xornadas Gastronómicas, Padrón Sabor a lamprea, se celebró una conferencia con varios ponentes de perfiles diferentes relacionados con el mundo de la #lamprea: bloggers, expertos y cocineros.

El moderador, Miguel Piñeiro, habría el debate con la siguiente pregunta: la lamprea ¿es o no es un pez? Juan Carlos Alonso de Gastronomía en Verso nos habla de su blog, en el que tiene publicadas varias recetas.

Benigno Campos de Larpeiros intenta responder a la pregunta inicial, y comenta que es un pez de mar y de río por lo que se concluye que efectivamente es un pez. El cocinero Xosé Antonio del restaurante Chef Rivera, hace hincapié en que las personas o son amantes de ese pez y se desplazan kilómetros para comerla, o no se mueven ni dos pasos. Abre el debate también, afirmando que a la gente joven no le gusta la lamprea.

Miguel Vila sigue con el debate y habla de los prejuicios que hay alrededor de este ser, ¿son culturales? Y también nos habla del Obrador de Lamprea que permite tener la lamprea del Miño los 365 días del año.

Javi Mos, nos habla de la importancia de volcar la información en la red, para llegar al público más joven y que a la vez quede accesible a las personas que quieran consultarla.

La velada del viernes ha resultado agradable, puesto que más que una conferencia ha sido un debate sobre el mundo de la lamprea en la que cada ponente expuso sus opiniones. Se concluye por tanto, que la lamprea es un pez, y que los restaurantes deben apostar por recetas más innovadoras y dar un paso más allá de la preparación de la lamprea a la bordelesa.

¡Hasta el próximo Latexo!

 


Nace APATRIGAL: Asociación para a defensa do patrimonio cultural galego

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O 3 de xuño presentábase en Compostela a Asociación para a defensa do patrimonio cultural galego no Hotel Oca Puerta del Camino.

Coma en moitas outras ocasións asistín a un acto de presentación para ver que nos contaban e recoller información. Ao chegar ese día, facilitáronnos unha folla con contido suficiente para entender a misión de APATRIGAL. Recollía  ‘‘exposición de motivos’, os medios sociais nos que está presente, as áreas de interpretación do patrimonio cultural,  así coma os nomes dos socios fundadores: 11 persoas de diferentes ámbitos profesionais (arqueólogo, arquitecto, antrópologo, xeógrafo…). Entre eles, o coñecido académico e profesional do paixasismo e xeógrafo Miguel Pazos Otón. Primeiro sinal de que ía en serio a asociación.

Nese acto de presentación oficial, estiveron presentes: O Tenente Alcalde de Santiago de Compostela, o representante da Consellería de Cultura, o  Presidente de Apatrigal Carlos Henrique Fernández Coto, o Representante da FEGAMP, e representante do Arcebispado de Santiago de Compostela. Por quendas, falaron un pouco máis sobre a asociación, e debullaron algúns dos obxectivos.  Outro sinal de que se presentaba algo importante: a prensa non estaba presente así o reclamaron dende a organización, sen comentarios. A quen lle interesa a difusión da defensa do noso patrimonio ¿?

asociacion-defensa-patrimonio-galego-apatrigalO obxectivo principal de APATRIGAL é ‘a defensa, concienciación, difusión, valorización e investigación do patrimonio cultural galego, axudando a transmitilo nas mellores condicións posibles ás xeracións futuras

Como? Usando como medio de difusión os medios sociais; organizando xornadas, roteiros, mesas de debate, convocando premios; e sendo un órgano asesor, mediador cultural e de denuncia para que a sociedade galega poda reclamar con seguridade, evitando facelo de xeito individual; así como un organismo consultor que emita informes. APATRIGAL pretende ser unha ponte entre a administración e a sociedade.

Motivos de creación de APATRIGAL? Esta asociación nace para defender e protexer o noso patrimonio material e inmaterial: paisaxe, arquitectura, arqueoloxía, costumes, música, artes, letras, lingua, contos e lendas… que constitúen a nosa cultura, esencia, identidade, autenticidade. Todo o que busca o turista viaxeiro contemporáneo… En definitiva, crear conciencia; educar.

Tal e como manifestan: ‘un grupo interdisciplinario de galegos/as nos unimos para crear unha única Asociación que defenda o noso Patrimonio en tódolos eidos, de modo transversal pero con unica voz, nos medios de comunicación, perante as autoridades, e que colabore na creación dunha conciencia colectiva sobre a relevancia da nosa herdanza, do noso patrimonio’.

É ben sabido, que Latexos de Turismo foi dende o nacemento como blog fiel defensor e protector do patrimonio galego incentivando un turismo con sentido, sostible. Foron varios os artigos que se publicaron no blog sobre o patrimonio (defensa, interpretación, descubrimentos…) Polo tanto, non puiden evitar emocionarme o día da presentación e soñar… soñar con todas as posibilidades de traballo que ten APATRIGAL por diante; un longo camiño que xa empezaron a percorrer e que de seguro se empezarán a sumar voces para loitar… un camiño do que Latexos de Turismo, espera formar parte.

Agardemos pola súa páxina web, onde teremos toda a información.

Minia Del Río, Latexos de Turismo


Latexos de Turismo, empresa: ya queda menos…

 

 

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Compañer@s, ya varios me habéis escrito haciendo sugerencias sobre  la web. Y sí, aunque la veáis visible, aún no está terminada. Hay errores que corregir, enlaces que no funcionan, maquetación, y lo más importante, falta mucho contenido!!!! Poco a poco pero  seguros, sentando bases sólidas. De momento, podéis haceros una idea de lo que serán los servicios de Latexos de Turismo, empresa.

Ya falta menos, ¡iremos informando!

¡Hasta el próximo latexo!