Tapas da terra e de cine en #Compostela… #moicercadeSantiago.

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Cartel de promoción dos produtos da Área Santiago no Santiago (é) Tapas.

Un ano máis, chegou o Santiago (é) Tapas. Un concurso de tapas que foi dos pioneiros en Galicia, celebrándose dende o ano 2008. Varios establecementos de restauración da cidade de Santiago de Compostela que varían de ano en ano, ofrecen unha serie de tapas durante unhas datas determinadas; no 2015 do 12 ao 29 de novembro. O principal obxectivo, é dinamizar a hostalería da cidade promovendo a gastronomía, e buscando a desestacionalización de Compostela; e máis ó coincidir con outro afamado e arraigado evento: Cineuropa. Este ano, organizado pola Asociación de Hostelería de Santiago e Turismo de Santiago.

Todos os anos hai algunha novidade… no ano 2010 houbo tapas para celíacos e vexetarianos, fíxose a primeira investigación en colaboración coa USC, e organizouse un gastrobingo. No ano 2011, apareceu o tapasporte virtual, de móbil. E no 2014, realizouse un concurso de fotografía de tapas, co hastag #turkishsantiagoetapas.

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Tapa de A Cunca, Lalín en O Castelao no Santiago (é) Tapas.

Este ano 2015, destacara colaboración con Renfe, e a opción de aloxarte nun hotel da cidade (dos adheridos) cun 10% de desconto.

Por outra banda, unha excelente acción de promoción do grupo Área Santiago, que pretende ofrecer a este Santiago (é) Tapas, produtos de proximidade. O día 19 de novembro fíxose unha xornada especial cos gañadores dos certames gastronómicos dos municipios que forman parte do grupo. Acudiron aos locais do Santiago (é) Tapas para ofrecer as súas creacións gañadoras. Tivemos a fortuna de vivilo en primeira persoa!! Foron os seguintes:

  • Argentinos Burguer (A Estrada), gañador de Santas Tapas 2013, estivo en A Moa
  • Cervexería O Vikingo de Lestedo (Boqueixón), gañador da Ruta das Tapas 2014, foi o convidado en A Artesana
  • Bodegón A Cunca (Lalín), Premio Especial do Xurado en Deztápate 2015, acudiu ao Castelao
  • Casa Estilo (Melide), Primer Premio de Melide de Tapas 2015, foi ao Bocalino
  • Restaurante A Magdalena (O Pino) foi o convidado en Garum
  • Século XX Café (Padrón), gañador de Saborea Padrón 2015, estivo en La Bodeguilla de San Roque.
  • Casa de Xantar A Culler (Silleda) foi a O Afiador.
  • Casa Barreiro(Vedra), gañador de Vedra de Tapas 2015, estivo en O Catro.
  • Casa Don Din (Vila de Cruces) acudiu a O Ferro.

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Unha boa oportunidade para gozar da excelente gastronomía que hai nos concellos#moicercadeSantiago: queixos, embutidos, doces, carne, pementos, lamprea, anguía, salmón, produtos ecolóxicos… sidra, licores, viño. Un territorio que ademais se preocupa por manter esas festas tradicionais, coma o Entroido tan auténtico que teñen dos Xenerais do Ulla; as matanzas ou a rapa das bestas. E sen esquecer a cultura con referentes coma Rosalía de Castro ou Camilo José Cela vencellados á vila de Padrón. E o patrimonio cultural e natural cos seu pazos, conventos, e xardíns. E como non, territorio polo que pasa o Camiño de Santiago.

Na web www.areasantiago.es podes atopar información sobre aloxamento e actividades nese destino. Ata o 29 de novembro, unha boa oportunidade de gozar da mellor gastronomía de Galicia con tapas da terra e de cine!

Vémonos no Santiago (é) Tapas!!


Smart Boutique Hotel en Santiago de Compostela, ¿un nuevo concepto?

Quiero dedicar unas líneas a un artículo que he leído ayer: la próxima apertura de un hotel en Santiago de Compostela, el Smart Boutique Hotel Literario San Bieito.

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Foto de la Catedral de Santiago de Compostela

Me gusta estar al día en este tipo de noticias, y lo habitual es que me  entere por algún conocido o por la prensa diaria que todos leemos. Pero no, esta vez me he enterado por un medio especializado del sector turístico: el portal Tecnohotel. Me llamó la atención su titular: “Santiago contará con un hotel inteligente a finales de año”. Una vez que leí el artículo e investigué un poco, me di cuenta que había varias referencias a prensa hablando del hotel, a modo de NP, pero en ninguna de ellas se hacía referencia a los dueños del hotel. Simplemente se hablaba de cómo será el establecimiento: filosofía, servicios, etc. Y también de la consultora que había asesorado al empresario en cuestión; o más bien, que había desarrollado este nuevo concepto turístico. Hasta el momento, las noticias de la apertura de hoteles en la ciudad, hablaban de los empresarios, dueños de los establecimientos, día de la inauguración y poco más. Desde mi punto de vista, será un hotel diferente: se trata de un “concepto de hotel”, el Smart Boutique, y en un contexto contemporáneo: como su nombre indica, la filosofía del hotel son las nuevas tecnologías, y el cliente. ¡Ojo! El cliente, no los servicios. Ello nos lleva a enlazar con la teoría del Marketing Relacional, en el que la base del desarrollo del marketing, es el cliente, y no los productos y servicios. Del Marketing Relacional hablaré en otro post.

Sinceramente, me ha alegrado el día leer este titular: parece que algo está cambiando. Se abre un hotel, que sin duda será algo novedoso en la ciudad; en una ciudad con sobre oferta de alojamientos turísticos, en la que la diferenciación es casi obligatoria.  Un hotel original, por su filosofía basada en las nuevas tecnologías y la cultura gallega. Con un nombre inmejorable, pues lleva las dos palabras clave y combina los dos conceptos de moda “Smart” con “boutique hotel”.  Obviamente, esto no es garantía de éxito, lo tendrán que trabajar. Pero de momento, ya ha sido noticia.

Desde este blog, les deseo mucha suerte. 


Celebrando el #10aniversarionove, un cumpleaños muy especial.

Muchos de nosotros esperábamos con ansia el evento celebrado el pasado lunes en Santiago de Compostela, el 10 Aniversario del Grupo Nove. El día amanecía con un tiempo meteorológico desfavorable, y el pronóstico era aún peor para la noche, pero había que acudir a la cita: 21 cocineros relevantes de la gastronomía de Galicia, apoyados por otros chefs nacionales demostrarían todo su conocimiento y profesionalidad, en un showcooking. La gala estaría dirigida por dos conocidas personas de Galicia, Manuel Gago y Soledad Felloza.

Tras atravesar bolsas de agua, atascos para entrar a la ciudad y capear el temporal, llegamos al aparcamiento de la Cidade da Cultura preguntándonos cómo haríamos para llegar desde el coche al Museo. Sin pensarlo dos veces, salimos del coche dispuestas a cruzar aquélla travesía, tan corta, y tan larga en ese momento… En el camino, los paraguas rotos decoraban el suelo de acceso al Museo, y alguna escalera mal iluminada estuvo a punto de jugarnos una mala pasada. Una vez llegamos, nos encontramos con lo más solicitado a esa hora… Y no era el photocall, no, era el secador del aseo de mujeres! Vaya cola para intentar secarnos!! Misión imposible. Al fin, accedimos al recinto y pudimos contemplar todo el despliegue de medios y de decoración que ambientaban el local. A pesar de que la gala había empezado y el local estaba caso lleno, la gente seguía llegando… alcanzando posiblemente el número de personas confirmadas, 800.

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Asistentes al evento 10 Aniversario Grupo Nove

Durante la gala, intervino la Directora de Turismo de Galicia, que dejabaconstancia en su discurso lo siguiente: el Grupo Nove es sinónimo de emprendimiento, diferenciación e innovación; hoy sigue difundiendo la cultura gastronómica de Galicia y la cocina de vanguardia con el mismo entusiasmo de hace diez años. Totalmente de acuerdo, no hace falta añadir más.

Hubo también una proyección de la trayectoria de los cocineros que forman el Grupo Nove, 22 en este momento que nos acercó un poco más a la historia del grupo.

En mi caso, a través de esta gala pude apreciar la verdadera esencia y el potencial de la gastronomía de nuestra tierra. Comentar, que me parece muy importante, el hecho de que este grupo de cocineros de nombre, hagan este tipo de eventos. Tanto la gala de ayer, como la presencia de varios de ellos en charlas, talleres y similares que están realizando últimamente acercan al público en general y al turista, a la cultura gastronómica de Galicia. En mi opinión,  la cultura gastronómica es mucho más que ir a comer a un restaurante, ya que en este caso  estaríamos hablando de cocineros, chefs. Y los componentes del Grupo Nove han demostrado y demuestran con sus acciones que son mucho más que eso. Llevan allí donde van, el aspecto cultural de la gastronomía. Por ejemplo, el domingo pasado en el programa de viajes, Gente Viajera de Onda Cero Radio hablaron del Festival Internacional Cervantino que se celebra en Guanajuato (México). Y en ese contexto, en el Minuto 43’ hablaron de varios Chefs españoles que habían estado en el país, entre ellos, Pepe Solla del Grupo Nove. Está claro que la gastronomía forma parte de la cultura de un país.

En general, creo que todos los que hemos asistido, estaremos durante unos días con el buen rollo y contagiados por la energía que nos han transmitido este grupo de personas del #10aniversarionove. Desde Latexos de Turismo les deseo que sigan por este camino, que luchen por los objetivos del grupo y que celebren muchos aniversarios más. Y sobre todo, que nunca pierdan la humildad y profesionalidad que los caracteriza. Como experiencia personal, añadir que hace unos meses gracias  a la profesionalidad del equipo del restaurante de Pepe Solla – Casa Solla se salvó un evento personal que estuve organizando durante meses. Sin su colaboración, hubiese sido un auténtico desastre.

¡Mucha suerte, Grupo Nove!

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10 Aniversario Grupo Nove

FOTOS de la NP del evento Grupo Nove.