Premio al mejor pincho de Galicia, Gala #DetapasxGalicia.

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Foto de los finalistas en la Gala, de la NP de la Axencia de Turismo de Galicia.

Ahora sí, #detapasxGalicia ha finalizado su recorrido. El martes 31 de marzo del 2015 tenía lugar en A Cidade da Cultura en Santiago de Compostela, la gala final en la que se han concedido los premios al mejor pincho de Galicia.

#DetapasxGalicia es un programa, producto de gastronomía de Galicia, que se ha desarrollado en los últimos meses en siete ciudades de Galicia, cuyo objetivo principal era promocionar la gastronomía gallega en las urbes de manera coordinada entre la Axencia de Turismo de Galicia, los ayuntamiento participantes de las siete ciudades y las asociaciones de hostelería locales. Esas siete ciudades han sido: A Coruña, Lugo, Vigo, Ourense, Santiago y Ferrol. La información se puede consultar en esta web.

En la gala final, los cocineros seleccionados para los premios cocinaron sus tapas, y se concedieron los premios, tal y como había explicado en un anterior post:

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Foto de los finalistas en la Gala, de la NP de la Axencia de Turismo de Galicia.

Premio mellor cociñeiro de tapas por Galicia” otorgado por un jurado profesional con miembros del CSHG,  Clúster de Turismo de Galicia, Grupo Nove, Pablo Portabales periodista y crítico gastronómico, y un Delegado de Hijos de Rivera en Santiago. El ganador ha sido: Gonzalo Pérez, de Frank (Ferrol) como mejor cocinero del ceramen.
Premio especial do público” otorgado por un jurado popular. El ganador ha sido: Álvaro Villasante de Paprica (Lugo)
Premio especial “As tapas Estrella Galicia” otorgado por un jurado designado por Estrella Galicia. El ganador ha sido: Lucía Freitas y Nacho Tierno de A Tafona Casa de Xantar (Santiago).

Desde Latexos de Turismo damos la enhorabuena a los premiados y les deseamos mucha suerte. Desde luego, es un hecho de vital importancia para la gastronomía de Galicia contar con un gran número de cocineros, que aún sin tener estrellas, cocinan como si las tuviesen. Porque de eso se trata, no todos los turistas y personas comen siempre en restaurantes con estrella. Es muy importante contar con una buena red de restaurantes por toda la comunidad que cuenten con unos estándares mínimos de calidad. Y parece que Galicia va por buen camino en ese sentido.

¡Hasta el próximo latexo!


Fitur 2015, latexos en estado puro.

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Datos stand Tourspain

 Y un año más… Fitur. Como siempre, dispuesta a aprender todo lo posible de las nuevas tendencias en turismo, me presentaba el miércoles pasado con una agenda organizada de conferencias, paneles, y alguna presentación en el stand de Galicia

Como valoración general, decir que hay cosas que de momento, no cambian. Recuerdo aquel post de Fitur 2013 de hace dos años en el que reflexionaba sobre Fitur; pues dos años más tarde, todo sigue igual. Bien podría haberlo escrito este año. Las presentaciones del stand de Galicia, lejos de aportar contenido sobre los productos turísticos, son meros agradecimientos a los allí presentes,  disculpas a los no presentes, y presentación de cifras (que no información). Lo de siempre. Por allí en el stand, los currantes y las personas imagen de Galicia; los currantes, el personal de la ATG vigilantes para que todo salga lo mejor posible. Las personas imagen de Galicia, los informadores turísticos (que no azafat@s) con su mejor sonrisa y disposición venden el destino; el último eslabón, pero no menos importante, que son el primer contacto con el destino. Gracias a los veteranos Ana Otero, Manuel Lage, o Mónica Garrido.  Y me pregunto ¿se podrían comparar con los recepcionistas de un hotel? Al fin y al cabo, una empresa y un destino no se gestionan de manera tan diferente… Son los que dan la cara, los que resuelven problemas, improvisan, aconsejan…

Pero este año, algo diferente e innovador en el stand (aunque no debería ser nada novedoso): las reuniones realizadas con profesionales del sector a cargo del Clúster de Turismo de Galicia. Ese, debería ser uno de los principales objetivos para asistir a una feria como Fitur. Parece que como dicen por ahí… #algoestácambiando

En general, para mí los pilares importantes de este Fitur 2015 y que espero poder desarrollar en posteriores post, han sido:

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ATREGA. Asociación de Turoperadores Receptivos de Galicia.

– La presentación de ATREGA: Asociación de Turoperadores Receptivos de Galicia, entre los cuales se encuentra Tee Travel. Sin duda, un hecho importante para la venta de Galicia como destino turístico, y un buen ejemplo (al menos en su inicio) de colaboración. ¡Mucha suerte!

Jornadas AECIT, sobre la aplicación en el sector turístico del bigdata, con ponentes como María García de Segittur.

– Panel sobre accesibilidad y turismo  “La tecnología al servicio para todos” organizado por UNWTO, PREDIF y  ONCE.

– Jornada organizada por la AEPT, el séptimo foro de turismo responsable: “la gastronomía, motor de cambio y desarrollo en el turismo responsable”. De lo más interesante para ponerlo en práctica en Galicia.

– Jornadas Fitur Salud, en el que se desarrollaron ponencias sobre las nuevas oportunidades para el sector sanitario español e iniciativas territoriales.

– Presentación de Welcome en el stand de Bilbao: “The Travel Professional no conference”. Un nuevo formato de feria de turismo de la mano de Natalia Zapatero. www.welcomebilbao.com

Un hecho importante, la cantidad de personas que han asistido a esas conferencias paralelas.  ¿Será que cada vez más profesionales acuden a este tipo de eventos con motivo de Fitur? ¿Podría ser la realización de mesas temáticas una de las orientaciones que se le debe dar a la feria?

Con todo esto, decir que un año más, ha merecido la pena ir a Fitur, como lo predecía en este post antes de asistir. Desde luego, para mí Fitur se convierte en referencia como punto de encuentro de profesionales a los que no ves a lo largo del año; y lo más importante, que el hecho de asistir a esas mesas temáticas te ayuda a abrir los ojos y ver lo que se está haciendo, detectar las nuevas tendencias, y aprender de los grandes y de los que lo que se está cociendo. Porque quien sabe, a lo mejor algún día toca poner en práctica todo lo aprendido hasta el momento.

¡Nos vemos en Fitur 2016!

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Sstand Extremadura


Cooperación público-privada e innovación, Encuentro de #ClustersenGalicia.

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Foto del CTG, presentación del evento.

Ayer tuvo lugar un Encuentro de Clústers  en Galicia: el recientemente formado Clúster de Turismo de Galicia de anfitrión, el AEI, Clúster de Turismo de Extremadura y el Clúster de Turismo de Tenerife. Bajo el nombre, cooperación público-privada e innovación, consiguieron reunir a más de 150 personas. ¡Enhorabuena!

Me ha sorprendido para bien, por varios motivos.

Ha sido muy grato ver a distintos perfiles de personas del sector en el evento: empresas privadas, asociaciones, alumnos, ex alumnos, profesionales varios, y profesores del CENP y del Máster Turismo de A Coruña (mundo académico) Parece que algo está cambiando de verdad. En cuanto a la organización, de sobresaliente desde el primer momento de la inscripción.

En la primera ponencia, John Kester representante de Estudios de Mercado y Técnicas de Promoción de la de la OMT, hizo una interpretación de datos e informes de la OMT, sobre la situación actual del turismo en el mundo y en Europa; habló también de previsiones, oportunidades y desafíos en un horizonte 2030 y 2050. Me han gustado especialmente, las palabras del conocido profesor Carlos Rodríguez del CENP y miembro de la directiva del CTG: “investigar, investigar, e investigar nos llevará a la competitividad y en consecuencia, al éxito”.

En la segunda ponencia, Joxe Mari Aizega nos presentó el Basque Culinary Center, y nos habló de la importancia de la gastronomía para el peso de una Marca turística (país, comarca, etc.) y de los modelos de gestión que están funcionando: Perú y The Nordic Countries. La conferencia se puede resumir en “innovación + gastronomía + internacionalización”.

Y a continuación, tras el café, momento esperado del día: Pere Durán, Ex director General de Turismo de Barcelona (2000 – 2014) nos presentó el “cómo” del éxito de Turisme de BarcelonaMarca Barcelona. Espectacular trayectoria, espectacular gestión, y espectaculares resultados. Al fin, tras ver, estudiar, e interpretar informes en asignaturas varias de los másters de Turismo, he conseguido intuir las claves de su éxito.

La tarde, se presentaba con la exposición de la trayectoria de los Clústers de Turismo de Extremadura, Tenerife, Turisfera y Clúster de Turismo de Galicia. Mención especial al Clúster de Extremadura. Hacía meses que los había descubierto, había estudiado su web, y me despertaba mucha curiosidad conocer su trayectoria de vida; asombrosa. Pero lo que me llama especialmente la atención, es su estructura de trabajo, liderada por técnicos; es decir, por profesionales del sector. ¡Qué alegría, qué ilusión! ¿será ese el secreto de su éxito? Llamada a la reflexión… El Clúster de Tenerife, Turisfera, centró su ponencia en varios proyectos que están realizando como el Effi-e play green.

Espero contaros más a lo largo de las semanas, especialmente sobre las dos trayectorias de éxito conocidas: la Marca Barcelona y el Clúster del Turismo de Extremadura.

Mi primera conclusión, reflexión: tras meses profundamente disgustada y cabreada con el sector, me he llevado una pequeña alegría. Parece que algo de verdad está cambiado, y lo digo en general, no directamente por Galicia. Lo que no me ha gustado personalmente, son dos aspectos importantes del modelo de gestión que se propone para el Clúster de Turismo de Galicia, en palabras de su Presidente: “no contrataremos a personal propio, sino que trabajaremos a través de consultoras”. Y, que de momento su financiación está basada en ayuda pública. Sin entrar en detalles, ¿no hemos aprendido nada de la gestión de los Planes de Turismo PEDT y similares? Llevo meses estudiando esos resultados. Si tenemos dos ejemplos maravillosos de éxito, tras muchos fracasos como la situación del Clúster de Extremadura, ¿por qué no copiar su modelo de gestión y adaptarlo a Galicia? ¿qué hay de la autofinanciación de Turisme de Barcelona?

Reflexionemos, aprendamos de los errores, de la experiencia, y adaptemos los casos de éxitos a Galicia.