Lamprea en los tiempos…

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La lamprea… un ser que me apasiona desde el primer día que escuché hablar de su enigmático mundo.

A pesar de que este ser habita en el río Tambre a su paso por el Concello de Brión, tierras que me vieron nacer… nunca había escuchado hablar de la lamprea hasta que me vine a las tierras del río Ulla con los valeiros en Pontecesures, de los que hablados en varias ocasiones; y de las pesqueiras en Herbón de las que hablaré en este post.

Un río y un ser común, pero dos métodos diferentes de captura en dos territorios separados a unos metros: mientras en Pontecesures la pesca es comercial y es realizada por pescadores con métodos de pesca artesanal basados en butrones, en las pesqueiras de Herbón, la captura es deportiva y se realiza en las pesqueiras con las cangallas:  las pesqueiras son estructuras de grandes bloques de piedra de diferentes tamaños situadas de un lado al otro del río; entre los bloques de piedra hay ‘corredores’ (espacios abiertos) en los que se colocan unos artilugios llamados ‘cangallas’ que son redes con las que se capturan las lampreas. El horario de captura, también es diferente. Mientras en Pontecesures la pesca ser realiza por las mañanas (el levantamiento de las redes), en Herbón se realiza por las noches de 20.00 h a 8.00 h del día siguiente. Cuanta riqueza en cultura… a tan sólo unos metros de distancia.

Vamos con la protagonista. Este ser, es uno de los seres más primitivos y menos evolucionados de los vertebrados. Con una antigüedad de unos 500 millones de años nace en el río y crece en el océano (en el que permanece unos 3 años aproximadamente) hasta que regresa al río en el que nació para reproducirse y morir. ¡Todo un enigma!: o bien levanta pasiones en algunas personas dispuestas a realizar kilómetros para poder comerla; o bien pasa totalmente desapercibida e incluso resulta desagradable para otras muchas. Cito a continuación, unas referencias de autores de la guía de Miguel Piñeiro (2008)[1] que ilustran el protagonismo de este ser a través de los tiempos ‘A lamprea é a raíña do Miño ou a princesa moura enfatizada do Ulla” (Raimundo García Domínguez – Borobó); ‘A lamprea é sagrada. A vida é sagrada. Hai que comungar con ela, e punto’.

¿Cómo os lleváis vosotros con la lamprea? Como reflexionaba hace unas semanas Begoña del Obrador de lamprea… ¿gana enemigos porque la promoción se realiza de la lamprea viva o se centra en los métodos de pesca más que en la cocina? Coincido con ella en ese aspecto. Si bien es importante y fundamental conocer la cultura de la lamprea y el trazado como alimento dentro del actual turismo gastronómico, debería realizarse dos tipos de promoción dependiendo del público objetivo. Y también es importante dirigir la lamprea a segmentos de población más joven con diferentes recetas de lamprea: en filloa rellena, pizza, croquetas, chipirones… o envasada para todo el año tal y como ofrece el Obrador de Lamprea con lamprea del Miño.

¿Qué pasaría si la primera vez que te ofrecen lamprea para degustar lo hacen con lamprea ‘camuflada’ con otros alimentos como los nombrados anteriormente? ¿Estarías dispuesto a probar por primera vez unas croquetas de lamprea, filloas o chipirones rellenos? ¿Y en pizza? Creo que hay que apostar más por recetas alternativas a la ‘bordelesa’, porque comer lamprea no es sinónimo de comer lamprea a la ‘bordelesa’ con fieles seguidores. Igualmente, sensibilizar a las personas locales y dar a conocer la cultura de la lamprea a los turistas; por ello, desde Galicia es + hablamos de #lampreaconAlma.

En las  ‘III Jornadas Gastronómicas, Padrón sabor a lamprea tendremos la oportunidad de degustar diferentes menús por 25 euros: menús degustación con diferentes variantes, recetas tradicionales como la ‘bordelesa’ y otras recetas innovadoras.

¡Por allí nos vemos en #PadronLampreeiro!

[1] Miguel Piñeiro (2008): ‘Lampreas e Pesqueiras: Historia, artes de pesca e recetario’ Editorial Galaxia


En Bamio, turista por unhas horas…

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Louceiros de Bamio do fondo da vila,

marchades pra feira,

tocando a buguina

 

Así empeza o documento de información que nos deron na exposición dos ‘Louceiros de Bamio e a súa historia oral’.

Hai unhas semanas gocei dunhas desas tardes memorables que farán historia… sen dúbida. Grazas a Susana puiden descubrir a outra cara de Vilagarcía de Arousa, a parte máis rural que mira cara ao mar… nunca mellor dito. Agora podo afirmar, que Bamio é un dos puntos máis singulares para vivir e sentir Vilagarcía. O lugar máis coñecido probablemente sexa onde está o Camping e a Casa Reitoral; pero un dos puntos máis altos desa área (onde están os Petroglifos de Os Ballotes) é un sitio  que che fai sentir un ser máxico… alí, os petroglifos vixían desde hai épocas, a Praia do Salgueiral e os lombos do Ulla, onde as augas doces do río Ulla se fusionan coas salgadas do mar da Ría de Arousa. Unha pedra ben coñecida polos mariñeiros e un cruceiro marítimo, marcan ese lugar.

Este territorio estaba unido no seu día, antes de ser separado polo trazado na estrada Nacional que une Santiago con Vilagarcía e antes de ser desfeito por unha canteira que foi a que nutriu a obra do edificio da Marina de Bamio (ou o de Renfe como chaman na zona). Pero esas desfeitas non foron quen de desfacer o sentimento… a ialma do lugar. E tras baixar por unha liña de terra chegas á Praia do Salgueiral, un recuncho cheo de historia como nos contou Susana, unhas das protagonista desta xornada.

louceiros-bamioOutros dos protagonistas, foron os Louceiros de Bamio. Ao final da tarde, achegámonos ao local social onde se presentaba unha exposición. Outra sorpresa máis! Bamio ten unha forte tradición oleira ou louceira coñecida a través de documentos históricos, arqueolóxicos e de diversas testemuñas. Pero a finais dos anos 40 os últimos louceiros de Bamio abandonaron o oficio perdéndose definitivamente. Hoxe en día, consérvanse pezas orixinais no Museo do Pobo Galego ou no Museo de Pontevedra. E segundo nos comentan, parece que inda se poden algún restos  atopar por leiras e xardíns de Bamio.

Desde hai uns meses a investigadora e arqueóloga Beatriz Comendador  xunto coa Asociación de Mulleres Rurais  están a traballar  no proxecto Louceiros de Bamio: co obxectivo de recuperar a memoria oral compartida da parroquia de Bamio, parte da súa cultura e identidade. Solicitan toda a axuda posible sobre o tema. Se estás lendo este artigo e tes información sobre o tema, este colectivo estaría ben agradecido da túa colaboración. Podes atopar  seu contacto, e estar ao día do seu traballo na súa páxina de Facebook: http://www.facebook.com/LouceirosdeBamio

Tamén a xornalista Rosa Estévez lle dedica un artigo a este proxecto que se pode ler aquí.

Grazas Susana, por descubrirme este territorio cos ollos dun local. Desde Latexos de Turismo damos os parabéns a ese grupo de persoas polo traballo que están a facer, vital para que a nosa historia non se perda e poida chegar aos máis novos e xeracións futuras. Eu como persoa allea, cada vez que volva a pasar por Bamio sentirei ese territorio doutra maneira, desde o coñecemento da súa historia. E reflexiono, non é isto o que buscan e demanda os turistas de hoxe en día? Eu fun turista por unhas horas…

E como di Susana… ‘Continuará…’


Xenerais, correos, altos ou atranques… chegan os Xenerais

Recuerdo el entusiasmo con el que escribí este post sobre los Xenerais da Ulla en el año 2014… camino del 2015 iban… y ya estamos en el año 2017. ¡Y como me alegro!

Año a año, los Xenerais da Ulla han incrementado sus acciones de promoción (folletos, web propia, redes sociales, visibilidad en Fitur, presentaciones en Santiago de Compostela…) y hoy hablar de Carnaval en Galicia, es hablar de los Entroidos Xenerais da Ulla. Y todo ello, gracias al trabajo de muchas personas que año a año luchan por mantener vivo algo tan característico de nuestra Galicia… Hablar de Xenerais da Ulla es hablar de autenticidad e identidad territorial.

Tal y como cuentan en la nota de prensa: ‘El Carnaval de los Xenerais  da Ulla remonta sus orígenes a  la primera mitad del siglo XIX y se basa en los enfrentamientos bélicos que se vivieron en la comarca en ese período: la invasión del ejército napoleónico, la revolución del 1846 o las guerras carlistas’.

Este año llegan con novedades…  como ya he compartido en este blog y en otros, realizan excursiones con salida garantizada desde Santiago a los atranques de los Xenerais. Pero a mayores, han recibido el apoyo de los más pequeños del IES de Cacheiras con el apoyo de 8 ayuntamientos… con la edición de un vídeo de lo más original que aquí comparto. ¿Cuán de importantes son las actividades didácticas? Aprenderemos a poner en valor lo que respetamos; y respetamos lo que valoramos. Este año también cuentan con material didáctico para escolares que se pueden descargar aquí editado por la empresa Etnoga.

Ocho Carnavales gallegos declarados como ‘Fiestas de Interés Turístico’: Xinzo de Limia, Verín, Viana do Bolo, Cobres, Maceda, Ribairao, Laza, Manzaneda, Vilariño de Conso y Xenerais da Ulla’. Todos en la provincia de Ourense, excepto tres: Ribeirao (Lugo), Cobres (Pontevedra) y Xenerais da Ulla (A Coruña – Pontevedra).

Es tiempo de entroido, y Galicia se llena de carnaval en cada localidad, grande o pequeña… urbana o rural, para los más pequeños y los mayores… Disfrutemos de nuestra Galicia acarnavalada y de su gastronomía con un buen cocido y unas orellas.

¡Vamos de antroido!